女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。
羊肉浸泡去血水
2、切块冷水入锅焯水
捞出冲洗干净
锅中放底油，放入葱姜蒜爆香
放入羊肉块翻炒
加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀。放入适量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时
羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
出锅前调入胡椒粉和盐调味
撒上香菜即可
美味
一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣
胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制
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